茄子的做法 茄子炒豆角怎么做好吃

　　茄子是一种比较常见的蔬菜，茄子的家常做法很多，那到底茄子怎么做呢?如何做茄子炒豆角最好吃?下面就来看看油焖茄子的具体做法吧。

　　茄子炒豆角的做法

　　食材

　　主料：茄子250g 、豆角250g

　　辅料：蒜米适量、盐适量、鲜贝汁适量

　　做法

　　1、将豆角、茄瓜洗净备用;

　　2、豆角切段备用;

　　3、茄子切大概小指粗的段;

　　4、锅中放油，加热至高温时倒入茄子条，过一下油;

　　5、茄子软后捞出控油;

　　6、放入豆角过油至变色;

　　7、豆角变软后捞出控油;

　　8、锅中留少许油，下蒜米和辣酱煸炒出香味;

　　9、倒入豆角翻炒;

　　10、再倒入茄子;

　　11、加少许开水、盐、鲜贝汁盖上锅盖焖一会;

　　12、烧至汁快收干时即可。

　　茄子炒豆角的营养解析

　　豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静，调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。

　　茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比拟的。

　　茄子炒豆角做好了，以上就是它的具体做法介绍，你学会做了吧。

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