鸡蛋的做法大全之鸡蛋饺子的做法

　　鸡蛋有很丰富的营养，它的做法颇多，下面为大家介绍一种---鸡蛋饺的做法，如何做鸡蛋饺子好吃，一起来看看它的做法介绍吧。

　　鸡蛋饺子的做法

　　食材

　　主料：猪肉250克、鸡蛋4个、马碲10个

　　辅料：油适量、酒适量、酱油适量、盐适量、豆粉适量、糖适量、葱适量

　　做法

　　1. 猪肉剁碎，马碲拍碎，加调料酒、酱油、盐、豆粉、糖搅拌成馅备用;

　　2. 鸡蛋加点盐和水适量打匀做饺子皮;

　　3. 汤勺放点油，放在煤气炉上;

　　4. 勺子里放点蛋液

　　5. 蛋液中间放肉馅;

　　6. 把蛋皮对折，就弄成一个了;

　　7. 这是半成品，因为蛋皮薄易熟，馅里的肉不易熟，想要肉熟蛋皮就焦了，所以煎好后吃时再回锅放点水焖一下，勾个薄欠就行了。

　　营养小贴士

　　鸡蛋吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋为100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%~50%。由此看来，煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。

　　不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。注意：茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，会对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。

　　以上就是鸡蛋饺子的做法介绍，你学会了吗?

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