蟹黄豆腐的做法 味道咸中带鲜

 　　蟹黄豆腐的做法是什么?蟹黄豆腐是一道汉族特色名菜，属于京菜。味道咸中带鲜，另具风味。下面为大家详细介绍：

　　蟹黄豆腐的做法一

　　原料：熟蟹肉75克，内脂豆腐2盒 调料：葱姜汁2调羹，料酒50克，盐5克，味精2克，胡椒粉少许，清油75克，葱姜汁50克，水淀粉50克，鸡汤300克。

　　步骤

　　1、活蟹蒸熟一切两半，用牙签拆下蟹肉蟹黄，豆腐改刀成长宽各2cm的正方块

　　2、豆腐块放沸水锅焯水后倒出待用，空锅加清油，烧至四成热加入蟹肉蟹黄煸炒一下，加料酒和葱姜汁，加入白汤、盐、胡椒粉、味精烧开，再烧一会儿，勾芡，淋香油即成。

　　蟹黄豆腐的做法二

　　主料：内酯豆腐、咸鸭蛋黄

　　辅料：葱花、玉米淀粉、鸡精

　　步骤

　　1. 首先准备咸鸭蛋黄两个和内酯豆腐

　　2. 把咸鸭蛋黄，放进微波炉50秒，然后捣碎，豆腐切成块

　　3. 热好油锅，然后倒入蛋碎，小火煸炒一下

　　4. 加入一些适量的水

　　5.水开后，倒入豆腐，小火焖两分钟

　　6.然后放盐和鸡精，加入一些淀粉

　　7.出锅后，撒上一点葱花，就可以吃了

　　以上就是关于蟹黄豆腐的做法介绍，希望对你有帮助。

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