清炖鸡腿的家常做法 味道清甜鲜嫩

 　　清炖鸡腿的家常做法是什么?这是一道既简单又美味的家常炖菜，味道清甜鲜嫩。下面为大家详细介绍：

　　清炖鸡腿的家常做法一

　　食材：鸡腿 6个、莴笋 1根、胡萝卜 1根、土豆 1个、老姜 1块、香叶 4片、肉桂 1块(约5g)、盐 5g、料酒 1汤匙

　　步骤

　　1.鸡腿洗净，择净杂毛，擦干备用。莴笋去皮和老筋，切成滚刀块备用。

　　2.胡萝卜和土豆洗净去皮，切成滚刀块备用。

　　3.平底锅用中火加热，待锅热，将鸡腿放入锅中干煎至表皮有焦痕，取出备用。

　　4.取一个炖锅，放入鸡腿、香叶、肉桂、老姜，注入淹没鸡腿3cm的水，加入料酒，加盖大火煮开，放入土豆块和胡萝卜块再次煮开后调成中小火炖煮15分钟。

　　5.然后放入莴笋块并调入盐继续炖煮5分钟即可。

    清炖鸡腿的家常做法二

　　主料： 鸡腿 500克 冬瓜 100克 香菇(鲜) 50克

　　调料： 盐 3克 味精 5克 花椒 2克 大葱 10克 姜 5克 猪油(炼制) 25克 香油 5克 香菜 5克 各适量

　　步骤

　　1. 将鸡腿剁成段，放入沸水锅中烫透，捞出备用;

　　2. 水发冬菇洗净去根，斜刀片开;

　　3. 冬瓜洗净，切成大方丁;

　　4. 葱、姜均切末;

　　5. 花椒放入碗内加水泡制出花椒水待用;

　　6. 香菜洗净，切段;

　　7. 将锅置于旺火上，放入猪油烧热，放入葱末、姜末煸炒出香味来，倒入鸡汤750克，加入精盐、花椒水、冬菇片、鸡腿段;

　　8. 烧开后改小火炖20分钟;

　　9. 放入冬瓜丁再炖15分钟，加入味精，撒上香菜段，淋上香油即可。

　　以上就是关于清炖鸡腿的家常做法介绍，希望对你有帮助。

　　扫一扫下面的二维码，即可获取更多美食资讯!

查查吧公众号“每日一菜”