馒头的做法 味道可口松软

 　　馒头的做法有哪些?馒头味道可口松软，营养丰富，是餐桌上必不可少的主食之一。下面为大家详细介绍：

　　馒头的做法一

　　原料：普通面粉1000g、温水500ml、发酵粉3茶匙。

　　步骤

　　1.发好的面团在案板上用力揉十分钟左右，揉至光滑，并尽量使面团内部无起泡;

　　2.揉好的面搓成圆柱，用刀等分的切成小块;

　　3.切好的面团整理成圆形;

　　4.蒸锅中加入适量的凉水，在蒸笼中铺上湿的屉布或者油纸，将整理好的馒头放在屉布上，中间要有一定的间隔;

　　5.盖上盖，凉水上锅蒸30分钟左右，时间到后关火，但不要立即打开锅盖，几分钟后再打开锅盖。

　　馒头的做法二

　　原料：老面120克，普通面粉500克，温水250克，食用碱3克，糖10克

　　步骤

　　1.老面120克，从冰箱中取出，撕成小块备用。

　　2.面粉放入盘中。

　　3.把撕成小块的老面放入面粉盆中。

　　4.边倒水边用筷子搅拌至面粉呈棉絮状。

　　5.把面粉揉成光滑的面团。

　　6.盖上盖子，放温暖处发酵至2倍大。发好的面，有蜂窝状，洞孔粗大，有股酸味。

　　7.准备好碱面，我就用上面的勺子，满满一小勺，大约3克，把碱面放入小蝶中，放入少少许水融化。

　　8.把面团中间挖个小坑，加入碱水。并加少许面粉，在把白糖放进去。

　　9.把面团彻底揉匀。

　　10.把揉好的面团搓成长条，切成均匀的小剂子。然后取一个小剂子再充分揉透、整成圆形即成为圆馒头。

　　11.蒸连刷油，放入整形好的馒头坯子。

　　12.蒸锅加水烧到温热关火，，醒发约15分钟，开中火上汽后约20分钟关火，5分钟后开盖。

　　以上就是关于馒头的做法介绍，希望对你有帮助。

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