酱鸡胗的家常做法 韧脆适中口感好

 　　酱鸡胗的家常做法有哪些?韧脆适中口感好，还有帮助消化的作用。下面为大家详细介绍：

　　酱鸡胗的家常做法一

　　材料：净鸡胗500克，葱30克，姜20克，香菜10克，药包1个(内装菟丝子、枸杞子各10克，五味子、覆盆子、车前子各5克)，料酒10克，酱油20克，醋5克，精盐5克，味精1克，芝麻油10克，蒜10克。

　　步骤

　　1、葱切成段。姜切成片。鸡胗治净，下入沸水锅中用大火焯透捞出。

　　2、锅内放入清水1000克，下入药包烧开，下入葱段、姜片煎煮10分钟左右。加入料酒、酱油10克、精盐。

　　3、下入鸡胗烧开，酱至熟烂取出，切成片。香菜切成末。将鸡胗片装入盘内，浇入用余下的酱油、醋、味精、芝麻油、蒜末、香菜末调成的汁即成。

　　酱鸡胗的家常做法二

　　主料：鸡胗、草果、桂皮、肉寇、大料

　　辅料：山楂、香叶、葱、姜、老汤、酱油、老抽、盐

　　1. 将鸡胗洗净，从中间连接处剪开，剪成两半。

　　2. 放入凉水锅中，加入葱、姜，水开后煮2分钟左右。

　　3. 捞出后用温水洗净。

　　4. 准备好香料，用纱布系成香料包。

　　5.另取一个干净的煮锅，锅中放入少半锅清水、老汤，煮开后放入香料包、酱油、老抽、鸡胗，盖上锅盖。

　　6.小火，煮30分钟，放盐，搅匀后关火，泡24小时以上即可捞出食用。

　　以上就是关于酱鸡胗的家常做法介绍，希望对你有帮助。

　　扫一扫下面的二维码，即可获取更多美食资讯!

查查吧公众号“每日一菜”