胡椒饼的做法 台湾常见点心

 　　胡椒饼的做法是什么?皮酥馅多的胡椒饼是台湾常见点心小吃下面为大家详细介绍：

　　外皮材料：中筋面粉 1斤 糖 2大匙 泡打粉 1小匙 酵母粉 1大匙 温水 1又1/2杯 沙拉油 2大匙 白芝麻 1杯

　　馅料：梅花肉 12两 葱末 1杯 酱油 3大匙 糖 1又1/2小匙 盐 1/3小匙 五香粉 1大匙 胡椒粉 1大匙

　　胡椒饼的做法步骤

　　1.将酵母粉与糖用温水调开，加入面粉、沙拉油与泡打粉中，再加水揉成光滑的面团，放置10分钟稍微醒一下。

　　2.除葱末外，其馀内馅材料全部混合拌匀备用。

　　3.将醒好的面团，分成20等份，再把每个小面团杆成中央较厚，周围稍薄的圆形面皮，然后包入馅料与葱花，收口捏紧，表面沾少许水，再沾裹上一层白芝麻，即可排入烤盘，用180℃烤20～25分钟即可。

　　胡椒饼的做法小贴士：

　　1.面皮擀的越长，卷的卷越多，层次就越多。

　　2.因为是发面的，切面层次不会特别明显，用牙咬出来的层次会比较明显。

　　3.如果用的是颈背肉，瘦肉，需要适量加入花生油调馅，否则馅料太干。

　　4.一次吃不完，第二次160°，烤2-4分钟就可以了。

　　5.白胡椒粉5-8g，不太能吃辣的5g左右就很温和

　　以上就是关于胡椒饼的做法介绍，希望对你有帮助。

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