牛肉粉丝煲的做法 清香细腻

 　　牛肉粉丝煲的做法是什么?牛肉粉丝煲是一道美味的菜肴，清香细腻，甜蜜可口。下面为大家详细介绍：

　　牛肉粉丝煲的做法一

　　材料：自制卤牛肉、粉丝、平菇;调料：葱姜蒜、郫县豆瓣酱;

　　1、炒锅热油，爆香葱姜蒜;

　　2、加入郫县豆瓣酱小火翻炒至出红油;(借用了以前的一张图，我实际上做这个菜加的豆瓣酱不多，因为有人怕辣)

　　3、再加入自制的卤牛肉翻炒一小会(牛肉是熟的，所以随便炒一下即可);

　　4、再加入平菇继续炒一小会;

　　5、加水煮开后，加入粉丝，调入适量生抽、盐即可;

　　牛肉粉丝煲的做法二

　　材料:牛肉300克; 粉丝1小把;泡红椒4个;

　　食盐：2克; 白胡椒粉：5克; 料酒：10克; 淀粉：3克; 姜：5克; 蒜：10克; 细香葱：1根; 生抽：5克; 蚝油：5克; 植物油：20克;

    步骤

　　1准备好所需食材

　　2.干粉丝放到清水中慢慢泡发，泡红椒切成椒圈备用

　　3.泡软的粉丝用厨房剪刀煎断成15-20厘米的段

　　4.牛肉切成薄片，加入盐、白胡椒粉、料酒、干淀粉、姜丝拌匀，再倒入适量清水，顺同一个方向搅拌，直到牛肉把清水全部吸干，再继续倒入适量的清水，再搅拌至清水被吸干，重复多几次，这样牛肉就鲜嫩了

　　5.平底锅烧热，倒入5克油，把处理好的粉丝放到锅里用筷子炒干水分，然后放到砂煲底

　　6.锅里再倒入15克油，下泡红辣椒圈和蒜蓉炒香，再把牛肉放到锅里炒至表面变色即关火

　　7.马上把炒变色的牛肉放到粉丝上面

　　8.把生抽、蚝油倒到一个小碗中，加入20克清水调成一碗酱汁，淋到牛肉粉丝上，加盖，把砂煲放到灶上小火煮开即关火，利用砂锅的保温稍焖几分钟，食用前撒香葱末即可

　　以上就是关牛肉粉丝煲的做法介绍，希望对你有帮助。

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