酸甜鱼块的家常做法 色泽诱人

 　　酸甜鱼块的家常做法是什么?酸甜鱼块简单易学,不仅好吃,而且色泽诱人,红红火火的。下面为大家详细介绍：

　　原料：鱼中段一斤左右，番茄、糖、醋、盐、胡椒粉、食用油、鸡蛋、番茄酱、水淀粉各适量。

　　酸甜鱼块的家常做法步骤：

　　1、鱼中段切成鱼块，先放两茶匙盐抓搓一下鱼块，冲洗干净，多换几次水，到水干净清澈后，把鱼块沥净水分。

　　2、将鱼块用一茶匙盐，两茶匙胡椒粉，一汤勺食用油，拌匀腌渍十分钟。

　　3、鸡蛋打入碗中，打散备用。番茄切小块备用。

　　4、等鱼块腌好后，倒掉腌出的汁水

　　5、锅中多倒点油烧热，把腌好的鱼块沾上蛋液，放入油锅中炸至金黄色，捞出沥油后装入盘中。

　　6、锅中留少许余油，烧热后放入番茄块翻炒，边炒边加入白糖、醋和番茄酱，炒至番茄软烂不成形时，加水淀粉勾芡，趁热淋在鱼块上即可。

　　小窍门：

　　1，最好选择肉厚刺少的。

　　2，番茄酱和醋的量酌情添加，多了沾的全面，但是剩下也浪费，喜欢多的按照：番茄酱，醋，糖，一比一比零点五比兑

　　以上就是关于酸甜鱼块的家常做法介绍，希望对你有帮助。

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