燕窝的家常做法 燕窝怎么吃才美味又滋补

 　燕窝的家常做法有哪些?燕窝是一种非常滋补的食品,你知道燕窝怎么吃才美味又滋补吗?下面就来告诉大家:

　　燕窝耳莲子羹

　　主料：燕窝耳25克，鲜百合120克，鲜莲子30克，枸杞5克。冰糖100克，红枣三枚，水3杯。

　　做法步骤

　　1、燕窝耳泡水2小时，拣去蒂及杂质后撕成小朵，加水4杯入蒸茏蒸半个小时取出备用;

　　2、新鲜百合分成瓣，洗净去老蒂;

　　3、将所有材料放入炖盅中，入蒸笼蒸半个小时即可。功效：养阴润肺，生津整肠之效。

　　冰糖燕窝

　　主料;干燕窝20克

　　辅料:冰糖200克

　　做法步骤

　　1. 干燕窝，这种燕窝应该叫官燕吧，成盏状。

　　2. 燕窝用清水泡发，大约4小时。

　　3. 将燕窝中的燕子毛以及杂志清理干净，燕子毛非常细小，可以用镊子夹，我公公的做法是，盛一碗清水，取一小撮燕窝用手指托着，将燕窝浸入清水中，杂毛会浮在水面上，再将燕窝取出就是干净的了。反正我觉得清理燕子毛超级麻烦，我想餐厅的燕窝贵多半贵在人工上。

　　4. 清理干净燕子毛以后，将燕窝洗净，换清水再将燕窝浸泡，这次水不用太多，没过燕窝即可。再浸泡几个小时(时间依据燕窝的质地而定)，直到燕窝变软。

　　5. 锅中放入冰糖和500克左右的清水，大火将冰糖熬化，用勺子撇去浮沫，将燕窝连带浸泡的水一起倒入锅中，煮开，再转小火煮20分钟即可。

　　以上就是关于燕窝的做法的介绍，希望对你有帮助。

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