主页 > 营养饮食 > 美味厨房 > 菜谱大全 > 正文

烤冷面的做法 柔软劲道

[作者:沈尤]
2016-06-23 14:08

   烤冷面是我国东北地区的一种特色小吃,柔软筋道,味道鲜美,是十分受欢迎的一种美食。下面就为大家介绍烤冷面的做法:

  食材用料:冷面一张、鸡蛋一颗、香菜适量、辣椒酱一勺、甜面酱一勺、水适量、醋一勺、白芝麻(可省略)适量、植物油适量

  步骤

  1.准备食材。辣椒酱甜面酱放入碗中,加一勺水拌匀。香菜洗净切碎

  2.平底锅放油,不用很多,中火

  3.放入一张冷面,稍微煎一下,不用翻面。

烤冷面的做法

  4.鸡蛋打散淋在表面,快凝固时翻面

  5.倒一勺醋再倒一点水淋在冷面上,快干时表面刷酱,撒上香菜。

  6.卷起来切段,装盘撒芝麻即可享用。

  烤冷面的制作技巧

  1、在煮烤冷面的酱时,要注意火候与时间的控制。火候过大,往往会使烤冷面的酱烧焦,这样就不好吃了。大家在熬制烤冷面的酱时,应用小火,且不停的搅拌,使其由稀变稠即可。如掌握不好油温的话,在倒入辣椒的同时,就可添加清水,然后用大火焖煮,不过要注意时间的控制哦。

  2、烤冷面的酱均应选择新鲜的食材来熬制,切勿选用不新鲜的食材哦,不然,其的味道就会大打折扣的哦。建议大家应到市场选购新鲜食材,这样做出来的烤冷面的酱才会美味可口。

  3、大家应根据自己的口味来调制烤冷面的酱,如糖、盐、辣椒的比例都要自己掌控好,这样,才能调出贴合自己口味的烤冷面的酱,从而让整份烤冷面更加美味可口。

  以上就是关于烤冷面的做法介绍,希望对你有帮助。

  扫一扫下面的二维码,即可获取更多美食资讯!

查查吧公众号“每日一菜”

查查吧公众号“每日一菜”

 

猜你喜欢

编辑推荐

相关内容

推荐阅读

加载中...
没有更多了
X