蒜香排骨的做法 小孩大人都喜欢的小吃

       口感蒜香浓郁，质嫩味美的蒜香排骨是小孩大人都喜欢的小吃。下面就为大家介绍蒜香排骨的做法：

　　猪小排(猪肋排)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

　　主料：猪小排

　　辅料：蒜、胡萝卜、葱

　　调料：料酒、生抽、老抽、蚝油、蜂蜜、食盐

　　做法：

　　1、准备好材料。

　　2、所有调料放进排骨里面腌制15分钟

　　3、葱蒜胡萝卜切末。

　　4、腌好的排骨用吸水纸洗掉水分。

　　5、不粘锅油烧热后转中火，下入肋排煎至两面金黄，边角微焦。

　　6、另起油锅，倒入蒜末煸香

　　7、再倒入胡萝卜末煸炒一下。

　　8、肋排重新入锅，加葱花翻炒均匀即可。

　　小贴士

　　蒜末不能早加入，早加入易烧黑;半熟后再放，既烤出蒜香，又不焦黑。.排骨要挑水分少，颜色新鲜，肥瘦相间。

　　炸排骨窍门：5-6成油温炸排骨效果最好.排骨炸至色如枣红就可以出锅.用三成油温炸大蒜.用炸过大蒜的油炸排骨更香

　　以上就是关于蒜香排骨的做法介绍，希望对你有帮助。

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