猴头菇的家常做法 美味又养生

 　　猴头菇是我国很传统的名贵菜肴,味道鲜美、可口,有“素中荤”的美誉。下面就给大家介绍猴头菇的家常做法，美味又养生。

　　食材：猴头菇6个、老母鸡半只、料酒适量、​盐适量、​枸杞适量​​​​

　　方法/步骤

　　1、传统的猴头菇泡发方法非常麻烦不但要泡，还有上锅蒸，而且也不是一两分钟就可以蒸好的。我偷懒，就干脆用水泡久一点，然后煲汤。

　　2​、猴头菇提前一个晚上洗净浸泡，泡到酥软，捏着感觉里面没有硬核就说明泡发好了。

　　3​、鸡块在沸水里略焯，除去血沫

　　4、瓷煲放入鸡块加水八分满，然后加入料酒，姜片，猴头菇一起大火烧开，小火煲一个半小时

　　5​、临出锅前加盐，枸杞就好了。

　　小诀窍：

　　猴头菇是我国著名的食用、药用真菌，素称“蘑菇之王”，它与熊掌、燕窝、鱼翅并列为四大名菜，自古以来被誉为“山珍”。猴头菇是一种药食两用真菌，猴头菌性平，味甘能利五脏、助消化、滋补、抗癌、治疗神经衰弱，国内已广泛应用于医治消化不良，胃溃疡，十二指肠溃疡、食道癌、胃癌等消化系统疾病。

　　以上就是关于猴头菇的家常做法介绍，希望对你有帮助。

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