牛蒡怎么做好吃 口味纯正的牛蒡做法

      牛蒡怎么做好吃?牛蒡凭借其独特的香气和纯正的口味，风靡日本和韩国，走俏东南亚，并引起西欧和美国有识之士的关注，可与人参媲美，有“东洋参”的美誉。下面就教大家口味纯正的牛蒡做法：

　　牛蒡三丝

　　材料：牛蒡，白水，白醋，盐，胡萝卜丝，青椒丝，油，糖，酱油，香油，白芝麻

　　做法

　　1.首先洗牛蒡，不用去皮，据说皮是非常有营养的，就用那种硬的洗碗的，刷干净表面就可以了。

　　2.然后准备好一碗白水加白醋，泡牛蒡用，这样牛蒡才不会容易变色。

　　3.就用刨皮的工具，把牛蒡刨成薄片，然后再来切丝。

　　4.切好久要迅速泡进白醋水里。然后煮开一锅水，放盐，把牛蒡丝沥干水分，放进锅里煮5到10分钟。

　　5.这个时候切些胡萝卜丝和青椒丝，胡萝卜丝生着吃就可以，不过如果想让营养更出来，可以过油炒一下，这样胡萝卜素就都释放出来了。

　　6.牛蒡丝煮好后，三丝拌在一起，撒上盐、糖、白醋、一点点酱油、一些香油拌匀。

　　7.最后撒上白芝麻就可以了。

　　牛蒡的药用价值

　　牛蒡一名蒡翁菜，种子名牛旁子或大力子。属菊科植物。根肉质肥大，可供食用。

　　种子：辛、平，无毒。根：甘、寒，无毒。

　　牛蒡子含一种贰，即牛蒡因，水解后可产生牛蒡配质及葡萄糖。此外尚含有维生素B。，少量生物碱与脂肪油，油中主要成分为棕搁酸、硬脂酸、花生酸、油酸、a一亚油酸、牛蒡淄醇。

　　牛蒡子为解热、解毒药，有利尿排脓作用。根、叶：强壮、利尿，促进新陈代谢、血液循环，通经、利大便，适用于脑溢血、脚气等症，外用有消炎、镇痛效果。

　　以上就是关于牛蒡怎么做好吃介绍，希望对你有帮助。

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