腰花的做法有哪些 在家也可做出美味腰花

      腰花的做法有哪些?爆炒腰花听起来好像有点难度, 其实并没有什么难度, 下面就给大家介绍下腰花的做法，让你在家也可做出美味腰花：

　　火爆腰花(泡椒味儿)的做法

　　用料：猪腰2个、泡姜一小块、泡辣椒8颗(喜辣的可多放)、蒜瓣4颗、大葱2根、水淀粉少许、干花椒少许、盐少许

　　步骤：

　　1.腰子片去腰臊，剥去白膜;按切鱿鱼花的刀法处理，清洗一遍，滤干水分，加少许盐、水淀粉抓匀，待用。

　　2.泡椒、泡姜、蒜瓣切末，大葱切花儿或节，待用。(切碎末是为了过油时味道出得更快，比较怕辣的盆友可以选择把泡姜和蒜瓣切丝，泡椒留整颗)

　　3.放油，稍多，大火，放入少量干花椒;腰花倒去多余水，等到锅狠辣时，下锅，翻炒几下(大约3秒)。

　　4.速将泡姜、泡辣椒、蒜末，倒入锅中，快速炒匀，再加入大葱，整个混合均匀便关火起锅。(从腰花下锅到最后起锅，一般来说控制在10秒左右)

　　黑麻油老姜米酒腰花的做法

　　材料：黑麻油二大匙，腰花2只4片，老姜一块，米酒半杯，水半杯，半葱1支

　    步骤

　　1.腰花横切半，剔去中间白膜，腰面十字切花再切斜片，洗后装碗入清水浸泡冷藏去血水.取出后冲洗沥干.

　　2.姜洗净切粒.热锅下麻油姜粒温火慢煨至姜微干，转大火下腰花快炒转色后便倒入米酒半杯水半杯，(当然全酒1杯最好)和葱段， 再滚就起锅享用.

　　以上就是关于腰花的做法有哪些的介绍，希望对你有帮助。

　　扫一扫下面的二维码，即可获取更多美食资讯!

查查吧公众号“每日一菜”