龙须菜的做法 龙须菜怎么做好吃

　　龙须菜的外形须长而卷，看上去就和传说中龙的胡须差不多，所以因此得名。据说日本冲绳岛人平均寿命居世界前列的一个主要原因就是长期食用龙须菜。龙须菜色泽碧绿、极具卖相，还有很高的营养价值，接下来我们就一起来看看有哪些龙须菜的做法。

　　凉拌龙须菜制作方法一

　　凉拌龙须菜食材准备

　　龙须菜200克、红萝卜10克、红椒1个、蒜5克、葱5克。盐3克、味精2克、辣椒油8克、香油8克。

　　凉拌龙须菜步骤

　　1、龙须菜择洗干净切段，红萝卜去皮切丝。红椒去蒂托、籽，切丝。蒜、葱洗净切末。

　　2、锅上火，注入适量清水，加少许油、盐、味精、糖，水沸后下龙须菜、红萝卜丝、红椒丝焯熟。捞出放入冰水中泡约2分钟，再捞出沥干水分。

　　3、将食材盛入碗中，调入少许盐、味精、蒜蓉、葱末、辣椒油、香油拌匀，装盘即可。

　　凉拌龙须菜制作技巧

　　1、由于龙须菜比较脏，而且很娇柔，所以在清洗的时候最好用流水冲洗，以免过多浸泡让龙须菜的营养流失。

　　2、在烫龙须菜的时候，只要龙须菜变色就立即捞出，以免影响凉拌龙须菜的口感。

　　3、冰水应该事先就准备好，可以将烧好的开水放到冰箱中迅速降温，用冰水过了的凉拌龙须菜，口感会非常爽脆。

龙须菜的做法 龙须菜怎么做好吃（图片来源：摄图网）

　　凉拌龙须菜制作方法二

　　龙须菜炒鸡丝

　　龙须菜炒鸡丝食材准备

　　鸡肉100克、龙须菜200克、姜丝1汤匙。生抽1汤匙、盐少许、酒1汤匙、砂糖适量、生油适量、生粉1汤匙、味精少许。

　　龙须菜炒鸡丝做法步骤

　　1、先把鸡肉洗净切丝，加少许生油、生抽、生粉捞匀腌约15分钟，把余下生粉开水成小半碗待用。

　　2、把龙须菜烫熟盛碟上，武火烧镬下油，放下姜丝爆香，再放鸡丝爆炒，溅酒，随即落下调味料颠匀，用生粉勾芡，铲起放在龙须菜上，即可食用。

　　龙须菜的做法为大家介绍完了，希望大家会满意。龙须菜不仅口感上佳，对清理肺部及肠道毒素、排除体内垃圾也有很好的效果，大家有不妨常买些给家人食用。