布丁的样子可爱滑嫩,细腻得犹如幼儿的肌肤一般,非常喜人。布丁吃起来顺滑,而且极有弹性,口感相当的丰富。无论是大人还是小孩都无法拒绝布丁的美味。更主要的是布丁做法并不复杂,下面就为大家介绍鸡蛋布丁的简单做法。
鸡蛋布丁的简单做法
用料:鸡蛋黄2个、全蛋1个、淡奶油120毫升、牛奶90毫升、沙糖40克
取牛奶90毫升倒入容器、加入40克白砂糖搅拌均匀、加入130毫升淡奶油搅拌均匀
另取容器将两只蛋黄和一个全蛋打匀后倒入进步骤1里面搅拌均匀
用筛网将蛋液过滤一次,备用完成
蛋液倒进容器里8分满即可,烤盘内加入清水(容器放进烤盘内,水没过布丁容器底部即可)
烤箱200度预热,烤盘放中层先下管烤5分钟后转到上管烤5分钟,最后上下管10分钟,全程20分钟。
鸡蛋布丁取出,稍等片刻就能食用了。
鸡蛋布丁的简单做法的进阶版
焦糖牛奶鸡蛋布丁
原料:白糖50克、蛋黄、牛奶、qq糖50克。
做法:
1、白糖50克放入锅中小火溶化。
2、溶化到深色的时候(不要过了啊,我这次感觉颜色就有点深了些),加入热水搅拌就好了,这个就是焦糖。
3、焦糖倒在准备的容器里,放入冰箱冷藏一会儿。
4、蛋黄2个,牛奶240克,qq糖50克,我用的是香橙菠口味的,放一块儿。
5、隔水溶化qq糖就行了(蛋黄+牛奶+QQ糖放在容器里,再放入有水的锅 里,水烧开,关火,不停的搅拌,QQ糖就溶化了)
6、过滤倒入有焦糖的容器中,放冰箱3个小时后就可以了。
7、取布丁的时候,用牙签转一圈,将模子扣在盘子上,也可用热毛巾捂一会,然后将模子拿走。
鸡蛋布丁的简单做法小贴士
1.如果家里没有烤箱,可以用蒸锅蒸,水开后大约蒸15分钟做左右。
2.蒸的时候布丁容器要用保鲜膜封住布丁碗口,以免起硬皮。
3.蛋腥味重的可以添加两三滴香草精就不会了.
鸡蛋布丁的简单做法介绍完了,希望您能满意。将奶类与鸡蛋共同喂养婴儿,可以做到宝宝营养上的互补,所以有时间就做个鸡蛋布丁犒劳宝宝吧。
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