莴笋炒鸡蛋的做法 经常吃到的莴笋家常菜

 　　莴苣炒鸡蛋是以莴苣和鸡蛋为主要食材的家常菜，因为做法简单口感清新又营养丰富，所以很多人都非常喜欢这道菜。下面就为大家介绍这道莴笋炒鸡蛋的做法。

　　莴苣的营养简介

　　莴苣中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活 剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。莴苣中还含有一定量的微量元素锌、铁，特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴苣，可以防治缺铁性贫血。

　　莴笋炒鸡蛋所需材料

　　莴笋：2根; 鸭蛋：2个;

　　黑木耳: 适量;

　　植物油：适量; 食盐：4克; 鸡精：2克;

　　莴笋炒蛋的做法一

　　1、莴笋去皮对切再切片，黑木耳提前用清水泡开，摘去杂质

　　2、鸭蛋打散，煎，锅内倒入油，烧热，放入蛋液，用铲子划散，盛起备用

　　3、锅内倒入油，烧热，放入莴笋片翻炒片刻，加盐适量，继续翻炒，放入黑木耳河煎好的蛋，加少许清水盖锅，烧开加鸡精即可。

　　莴笋炒鸡蛋的做法二

　　1.泡发洗净的木耳，鸡蛋两个，莴笋大半根切片

　　2.油温葱炝锅，加入鸡蛋炒至鸡蛋稍熟，成形就盛出待用

　　3.不用再加油，直接倒入莴笋翻炒，炒至稍软

　　4.加入木耳继续翻炒几下

　　5.加入炒好的鸡蛋

　　6.翻炒几下至莴笋稍有点出水，加盐拌匀即可关火

　　莴笋炒鸡蛋的做法带来的健康功效：

　　莴笋：清热、解毒、辅助降血脂

　　鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

　　木耳：润肺止咳、补气、止血

　　莴笋炒蛋的做法介绍完了，希望对您有帮助。这道菜口味清香甜脆，所以莴苣不要炒太久，脆一点好吃

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