沙丁鱼怎么做好吃 慵懒的营养美味

 　   听过鲶鱼效应就应该知道沙丁鱼的个性慵懒。所以慵懒的沙丁鱼常常被制成懒人食用的罐头。那么慵懒的美味食材要怎么烹饪呢?马上告诉你沙丁鱼怎么做好吃。

　　沙丁鱼怎么做好吃之红烧沙丁鱼的做法:

　　主料：沙丁鱼二斤 切成块状

　　配料：花椒 大料 香叶 干红椒 葱段 姜片 盐 白糖 酱油 料酒 醋

　　做法步骤：

　　1、将鱼过油，炸成金黄色，捞出

　　2、锅内倒入少量的油，下白糖，变色后倒入其他调料，出香味后，将鱼倒入，

　　3、添入少量的水，小火，待锅内的汤基本干净(只有一点点)，就可以出锅了。

　　沙丁鱼怎么做好吃之辣味醋焖沙丁鱼

　　食材用料：

　　沙丁鱼5条

　　葱、姜、糖、干辣椒、料酒、醋200ml、盐。

　　菜谱做法：

　　1.沙丁鱼处理干净，用料酒和盐腌制半小时。

　　2.葱姜切片，干红辣椒切斜段备用。

　　3.锅中放油，用中小火把沙丁鱼两面煎至金黄盛出。

　　4.锅中再放少量油，油热后把葱姜辣椒炒香，下煎好的鱼。

　　5.关键的两步：沿锅边倒入适量的料酒和稍微多一些的醋。

　　6.立刻盖上锅盖，转中火焖，直到锅里的声音变小，醋差不多挥发干净。

　　7.这时候打开锅盖，加没过鱼的开水，大火煮开。

　　8.加盐和适量糖调味。

　　9.开锅后转小火加盖炖煮15-20分钟即可。

　　小贴士：

　　整个过程不加酱油类的调料，因为怕遮盖了鱼肉的鲜味

　　醋可以使这类鱼的肉质变得更加香嫩可口，用醋焖却尝不出酸味，这样才合格哦~

　　沙丁鱼怎么做好吃介绍完了。大家赶紧动手，将慵懒的鱼通过勤劳的烹饪，变成营养美味的菜肴吧。