苦菊怎么凉拌好吃 凉拌界的百搭食物

 　　苦菊怎么凉拌好吃?做为凉拌界的百搭食物，苦菊一般作为凉拌菜，出现在餐桌上，有人蘸着沙拉酱、甜面酱、辣椒酱、芝麻酱的直接吃。也可以和紫甘蓝、圣女果、彩椒、花生仁等放在一起，做成拌菜食用。

　　凉拌苦菊的原料：

　　苦菊、花生、圣女果、盐、生抽、醋、白糖、鸡精、香油

　　凉拌苦菊的做法：

　　1、苦菊去掉最外层的老叶，掰成一片片的小叶，清洗干净;过一遍凉开水，沥干水备用。

　　2、小蕃茄清洗干净后，一分为四;炒熟的花生去红衣后，装入保鲜袋，用擀面杖略敲碎。

　　3、用生抽、醋、香油、糖兑成调味汁;苦菊和小蕃茄放置大碗中，浇上调味汁拌匀装盘，撒上花生碎即可。

　　苦菊怎么凉拌好吃的烹饪技巧：

　　1、炸花生要热锅凉油进锅，花生一开始会噼啪响，后来不响了，就说明熟了。

　　2、花生碎敲碎之前，可以提前去皮，更好，嫌麻烦就省略。

　　3、酱汁事先调好，吃之前搅拌均匀倒入即可，放入盐先进入，苦菊蔫了。

　　4、苦菊一定要提前洗净，控干水分，防止吃了生水拉肚子哦!

　　苦菊怎么凉拌好吃介绍完了。春天里，绿油油的苦菊成为我家餐桌的常客。做法简单，价格实惠。所以是非常健康安全的选择。