麻油猪肝的做法 养气补血效果奇佳

 　　麻油猪肝怎么做?对于月子餐有所了解的小伙伴们一定会知道麻油猪肝算是比较好的月子餐，它对于孕妇产后排除恶露有很好的效果。其实就算不是产后，一般女性吃了也是可以养气补血的。下面，我们就来看看麻油猪肝的做法。

　　麻油猪肝的做法

　　材料：猪肝、香油、月子酒、姜片、葱段

　　做法：

　　1、猪肝洗净，切成薄片备用;

　　2、锅内倒入香油，小火加热至油热后加入姜片，煎到浅褐色;

　　3、猪肝入锅内快速煸炒5分钟后，将月子酒倒入;

　　4、米酒煮开后，撒上葱段并调味，趁热食用。

　　烹饪技巧

　　1、请选用手指下压感觉有弹性的颜色鲜嫩的猪肝较好，如果压下去是硬硬的为木肝，请勿买。

　　2、新鲜的猪肝不好切薄，可以放入冷冻柜冷冻至稍稍变硬，再拿出来切片。

　　3、黑芝麻油不可用白芝麻油代替;义香麻油是月子专用的。

　　4、最后一步煎制猪肝的时候，也可以加入适量米酒同煮，但一定要煮到酒精完全挥发，没有酒味才可使用。

　　菜品特色

　　这补血的猪肝最好用麻油来炒，麻油就是芝麻香油，由芝麻中提取出来的，味香，活血，营养价值丰富哦!简单的闽台美味，补血食疗良方，推荐一试。

　　提示：

　　1、虽然这款是号称月子餐的好选择，不过一般人也能食用，起到补血的效果。

　　2、如果是给产妇食用，最好是产后一周才开始食用，且每次分量不可过多、无盐或少盐烹饪，助于子宫的污血排出体外的料理餐品。

　　以上就是关于麻油猪肝的做法的介绍，希望对您有所帮助!

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