如何自制番茄酱 在家也能做kfc番茄酱

　　如何自制番茄酱?番茄酱是由番茄制作的调味品，在肯德基或是麦当劳等快餐店都可以看到。当然，番茄酱也可以做出很多美味来。那么，在家怎么做番茄酱呢?下面，我们就来看看如何在家做kfc番茄酱。

　　如何自制番茄酱?

　　材料：西红柿、小米面、食盐、白糖、红糖、柠檬汁

　　做法：

　　1、番茄去皮(可以在番茄底部用刀开十字，然后放入开水中浸泡一下，这样皮就很容易弄掉了)，切小块，放入搅拌机中打成浆;

　　2、打好的番茄加入盐糖，然后中小火熬煮，边煮边搅拌，这个过程要有点耐心。一定要熬透了。比较省事的方法是整锅放入高压锅里压上20分钟。解压后再放炉火上熬至浓稠;

　　3、熬至浓稠后，加入芡粉水(用小米面加水勾兑)，边加边搅拌，直至酱重新烧开;

　　4、柠檬榨汁备用;

　　5、加入芡粉水后再小火熬上三五分钟，加入柠檬汁，重新熬至酱烧开便可。不要小看这个柠檬汁，它既是天然的增色剂也是天然的防腐剂、稳定剂，如果家里没有柠檬也可以加入几滴白醋，作用是一样的。

　　番茄酱装瓶

　　装瓶时，先将瓶内水倒出来，趁热用漏斗把西红柿装在瓶里，瓶口少留一点空隙，上边滴一点酒，然后把胶盖塞紧而成。

　　用上述方法做的西红柿酱，一般能保持一年以上味道不变，并和新鲜西红柿一样，但开瓶后就不能存放了。

　　储藏番茄酱

　　番茄酱罐头打开后，如一次吃不完，放一段时间后就容易变质。如果把番茄酱罐头开个口，先入锅蒸一下再吃，吃剩的番茄酱可在较长时间内不变质。防止番茄酱变质还有另外一个好办法，即在番茄酱罐头开口处放层保鲜膜密封好，放入冰箱冷藏层也可储藏许久。食用时刮去上面一层食用即可。

　　番茄酱食用指南

　　一般人群均可食用。

　　可以直接食用，也可以在做菜肴时当调味酱使用。

　　以上就是关于如何自制番茄酱的介绍，希望对您有所帮助!