麻婆豆腐怎么做好吃 色泽红亮豆腐细嫩

 　　麻婆豆腐属川菜，它有色泽红亮、豆腐细嫩、肉末酥香、麻辣鲜烫的特点，下面为大家介绍麻婆豆腐怎么做好吃：

　　麻婆豆腐怎么做好吃：

　　材料：嫩豆腐300克，牛肉末100克，花生油40克，豆瓣酱40克，花椒面2克，豆豉12克，酱油12克，料酒15克，精盐2.5克，味精2克，水淀粉25克，葱、姜、蒜各25克。

　　做法：

　　1.将豆腐切成1.5厘米见方的块，放人温水锅内稍煮，捞出沥水，豆瓣酱剁细，葱姜蒜切末。

　　2.将炒锅置火上，放油烧热，下牛肉末炒散。

　　3.待水分将干时，下豆瓣酱、豆豉、姜蒜米。

　　4.炒出香味后，加料酒、酱油、水(和豆腐一样多为宜)。

　　5.然后放人豆腐、精盐、味精，烧开转小火。

　　6.待豆腐烧透，用水淀粉勾芡，撒上葱花、花椒，盛入盘内即成。

　　7.起锅撒上花椒面，也可以适量加上酱油即可。

　　上文为大家介绍的就是麻婆豆腐怎么做好吃，你了解了吗?