糯米藕的做法讲解 汉族传统名点之一

 　　桂花糯米藕又名蜜汁糯米藕，是江南地区汉族传统名点之一，下面为大家介绍的就是糯米藕的做法：

　　糯米藕的做法：

　　主料：藕2节、糯米100g、黑米100g

　　辅料：冰糖80g、红糖50g、大枣8颗

　　糯米藕的做法——步骤：

　　1.把糯米和黑米以1:3的比例提前浸泡一晚，藕洗干净去皮，切开一头

　　2.把浸泡好的糯米塞入藕孔中，边塞边用筷子往下捅一捅

　　3.全部塞满后，把原来的“小帽子”戴上，用牙签固定上，一定要固定牢，可以多扎几根牙签

　　4.把藕放入锅中，加入水，水量刚刚没过藕即可，放入冰糖，红糖，大枣，大火煮开后转小火炖上3个小时，然后大火收汁，不用收的太干

　　5.煮好后捞出，晾至不烫手后切片，切的时候要干净利落，一刀是一刀，不然刀上会黏米

　　上文为大家介绍的就是糯米藕的做法，你学会了吗?