兰州三泡台茶的做法及饮用方式

　　三泡台茶怎么做?三炮台又称“盖碗茶”，回族传统饮茶风俗。是成都最先发明并独具特色。所谓“盖碗茶”，包括茶盖、茶碗、茶船子三部分，故称盖碗或三炮台。下面，我们就来看看兰州三泡台茶的做法及饮用方式。

　　兰州三泡台茶的做法

　　材料：云南春尖茶5g、枸杞3颗、桂圆1颗、红枣2颗、杏脯1枚、冰糖3g

　　做法：

　　1、大火烧开水壶中的水，冲入盖碗，用夹子夹住茶碗轻轻摇晃，用开水把茶碗均匀地烫一遍;

　　2、将所有材料放入茶碗，再次烧开壶中的水，缓缓冲入茶杯，加盖闷2分钟;

　　3、饮用时用碗盖轻轻拨开飘浮在水面上的茶叶和枸杞等材料，沿碗沿小心饮用。

　　兰州三泡台茶饮用方式

　　三泡茶一般第二三泡水才是精华。

　　在西北喝碗子不能掀开盖子对着碗子吹。喝之前一定要提起盖在碗口刮几下，把料搅起来，一刮甜，二刮香，三刮茶卤变清汤。

　　碗子怎么喝才喝的地道，喝前拿起盖刮几下，然后斜盖盖，左手的大拇指、中指分别带起碗子，食指压住盖子，右手托起下面的托，倾斜碗子，喝里面的滋补茶。很讲究吧。

兰州三泡台茶的做法及饮用方式（图片来源：摄图网）

　　喝茶时，一次不喝尽，留一些水，需要添水，就把盖子翻开，立在托上，自然有手眼勤快的小子，提着大茶壶来一次次地添水。如果已经喝够了，就把茶盅的水全部喝干，用手把碗口捂一下，主人自然知道，就不再续水。也可以把里面的枣子吃了，不讲究时，甚至可以像我小时一样，把葡萄干、杏干一扫光。

　　以上就是关于兰州三泡台茶的做法及饮用方式的介绍，茶在宁夏还是爱情的信物，男女青年在定情时，男女要给女方送茶定礼，称“拿茶”。