三文鱼头的做法大全 享受烹饪好时光(2)

　　6、再将支竹倒入。

　　7、这个时候将蒜苗叶倒入，加盐和生抽一同翻炒。

　　8、最后将菜倒入小锅中，再小火慢煲一段时间，吃的时候一边小火加热一边吃。

　　这道菜特别适合冬天吃，因为可以一边煲着一边吃，吃完鱼头后，还可以用汤汁煮其它的菜或面来吃。

　　四、清蒸三文鱼

　　主料：三文鱼头

　　辅料：油、酱油、盐、生粉、姜、蒜头

　　做法：

　　1、三文鱼头斩件，加盐抹匀腌一会儿，然后加少许生粉拌匀。

　　2、将鱼头放到碟子上，上面洒上姜和蒜头。

　　3、将鱼头蒸熟备用。

　　4、热锅下适量油，爆香蒜头。

　　5、将三文鱼头摆盘上碟，淋上酱油，再浇上热油即可。

　　五、番茄豆腐焖三文鱼头

　　主料：三文鱼头、豆腐、番茄

　　辅料：油、白糖、生粉、生抽、盐、胡椒粉、姜片

　　做法：

　　1、三文鱼买回来处理干净切成两边，用少许盐、胡椒粉腌约二十分钟。

　　2、擦干净水分之后放入油锅里中火炸。

　　3、炸至两面金黄色捞起用厨房吸油纸吸去多余的油份待用。

　　4、继续使用锅里的油，倒入切成小块的豆腐。

　　5、炸至焦黄捞去隔去油份备用。

　　6、倒掉锅里的油只剩下少许底油放入姜片。

　　7、姜片爆出香味之后把炸过的三文鱼放入。

　　8、加入生抽、白糖、胡椒粉以及半碗水。

　　9、后将炸过的豆腐加入盖上锅盖一起焖数分钟。

　　10、汁还没收干之前把番茄放入，继续焖至所有材料入味。

　　11、勾个生粉加入少许芝麻油即可熄火上碟。

　　以上就是关于三文鱼头的做法大全的介绍，三文鱼头汤很难熬成白白的，而且熬得时间太长，鱼肉就不好吃了，因此下鱼头后汤一滚，稍煮几分钟就可以了。