红烧茄子是一道历史久远的汉族传统佳肴，此菜是素菜中的精细者。鲜香适口，外酥里嫩，味美多汁，下面为大家介绍红烧茄子的做法：
红烧茄子的做法：
主料：茄子1条
辅料：油适量、花椒3个、盐适量、蒜3个
红烧茄子的做法——步骤：
1.把调料切好
2.倒入少量盐,鸡精,料酒,味极鲜,和淀粉拌好调料
3.先放辣椒爆炒一分钟,然后倒入茄子炒至熟
4.然后倒入调好的调味汁,炒几分钟即完成
上面为大家介绍的就是红烧茄子的做法，你了解了吗?
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