大盘鸡的家常做法 操作简单营养丰富

 　　新疆大盘鸡是新疆地区名菜，来源说法多种，真实的来源已无法考究，大约起源于80年代后期，下面为大家介绍大盘鸡的家常做法：

　　大盘鸡的家常做法：

　　主料：整鸡、土豆、青椒红椒

　　辅料：八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、葱段、姜片、生抽、老抽、白糖、番茄酱、柠檬汁

　　大盘鸡的家常做法——步骤：

　　1. 整鸡清洗干净去头和PP，剁块，放入加了料酒的开水锅里焯水后捞出冲净浮沫沥干水份备用。

　　2. 热锅上油，油热后，倒入八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，葱姜片煸香。

　　3. 倒入鸡块翻炒2.3分钟，倒入生抽，老抽，白糖炒至上色。

　　4. 加入没过鸡块的开水，大火烧开后加入番茄酱，并挤入几滴柠檬汁，盖上盖转小火20分钟左右。

　　5. 加入土豆块，再煮10分钟左右至土豆熟烂。

　　6. 倒入青红椒块，调入盐，胡椒粉调味，大火收汁即可。

　　以上为大家介绍的就是大盘鸡的家常做法，你学会了吗?