春节家宴上来个糖醋鲤鱼吧,又好吃又好看,尤其小孩子肯定喜欢,酸酸甜甜的味道,一起来看看糖醋鲤鱼的做法:
糖醋鲤鱼的做法:
主料:鲤鱼800克
辅料:亨氏番茄酱60克、淀粉50克、料酒1大勺、生抽1大勺、清水3大勺、陈醋1大勺、白糖1大勺、盐3克、鸡蛋1个、面粉适量、葱5克、姜5克、蒜苔5克、植物油适量
糖醋鲤鱼的做法——步骤:
1.首先买条活的鲤鱼,去掉鳞鳃和内脏,鱼身两面各去掉腥线然后切花刀
2.斜着切好以后再将鱼片立起来,在鱼片的根部再切一下,这样鱼片才会翻出来
3.将面粉淀粉和鸡蛋放入盆中,然后稍微加点清水调成糊糊
4.鱼肉翻过来抹上盐
5.抹点料酒将鱼腌制30分
6.然后提着鱼往鱼身上挂糊糊,从尾部流下去,这样比较均匀
7.然后将鱼摆成这个姿势放进很热的油锅里炸(我顾着看鱼的姿势变了没有忘了拍炸的图)
8.炸好的鱼摆入盘中
9.取一个盆,放一大勺陈醋,一大勺白糖,三大勺清水
10.切好蒜末姜末葱末,准备两袋番茄酱
11.小锅油热以后放入葱姜蒜末煸炒
12.然后加入番茄酱煸一下
13.加入糖醋汁熬一会儿
14.倒入调好的水淀粉熬至粘稠
15.浇在炸好的鱼身上
糖醋鲤鱼的做法你学会了吗?酸酸甜甜很适合小孩子哟~
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