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回锅肉怎么做好吃 传统的家常川菜

[作者:林去改]
2015-06-15 10:17

  据说四川人家家都得会做回锅肉,作为一道传统的川菜,可见它的地位非同一般。今天就来给大家介绍回锅肉怎么做好吃吧!

  回锅肉怎么做好吃:

  主料:五花肉、青红椒、青蒜

  调料:郫县豆瓣酱 (2勺)、豆豉 (10克)、白糖 (5克)、鸡精 (适量)、花生油 (适量)

  回锅肉怎么做好吃——步骤:

  原料:五花肉,也可以用猪后臀肉俗称二刀肉。

  原料:青红椒,青蒜,豆豉,郫县豆瓣酱。

  冷水下肉,大火烧开,煮至肉刚熟即可,待肉凉后切成薄片。

  冷水下肉,大火烧开,煮至肉刚熟即可(用筷子可以穿透不渗血水),待肉凉后切成薄片。

  起油锅,下肉片煸炒。

  待肉片出油有点卷的时候,下郫县豆瓣酱炒匀

  再加入切碎的豆豉炒香。

  加入青红椒,炒至断青

  最后,加入青蒜炒出香味。

  最后,再加入糖,鸡精调味就可以出锅了。

  回锅肉怎么做好吃你现在知道了吗?非常下饭的一道家常菜哟~

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