木须肉原名木樨肉,是一道常见的汉族传统名菜,属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜,常被讹传名为木须肉、苜蓿肉等。下面一起来看看木须肉的做法吧!
木须肉的做法:
主料:猪肉150克、鸡蛋2个、黑木耳50克
辅料:蒜苔2根
调料:食盐3克、姜4克、蒜5克、料酒5克、生抽5克、香油4克、水淀粉10克、植物油适量
木须肉的做法——步骤:
1.瘦猪肉切薄片,加少许盐、料酒、水淀粉浆上腌制一会儿;泡发黑木耳去掉根部,撕成小块备用;鸡蛋打散,蒜薹洗净切小段
2.炒锅注油加热,将打散的鸡蛋倒进去炒熟后盛出备用
3.炒锅重新放油加热,将肉丝放进去炒至变色,加入姜蒜末同炒
4.倒进少许生抽调味,放入木耳和蒜薹翻炒至熟
5.加入鸡蛋炒匀,加盐调味,淋香油出锅
木须肉的做法你学会了吗?快回去试一下吧!
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