木须肉的做法讲解 汉族的传统名菜

 　　木须肉原名木樨肉，是一道常见的汉族传统名菜，属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜，常被讹传名为木须肉、苜蓿肉等。下面一起来看看木须肉的做法吧!

　　木须肉的做法：

　　主料：猪肉150克、鸡蛋2个、黑木耳50克

　　辅料：蒜苔2根

　　调料：食盐3克、姜4克、蒜5克、料酒5克、生抽5克、香油4克、水淀粉10克、植物油适量

　　木须肉的做法——步骤：

　　1.瘦猪肉切薄片，加少许盐、料酒、水淀粉浆上腌制一会儿;泡发黑木耳去掉根部，撕成小块备用;鸡蛋打散，蒜薹洗净切小段

　　2.炒锅注油加热，将打散的鸡蛋倒进去炒熟后盛出备用

　　3.炒锅重新放油加热，将肉丝放进去炒至变色，加入姜蒜末同炒

　　4.倒进少许生抽调味，放入木耳和蒜薹翻炒至熟

　　5.加入鸡蛋炒匀，加盐调味，淋香油出锅

　　木须肉的做法你学会了吗?快回去试一下吧!