水晶虾饺的做法 味道鲜美美味可口

 　　虾饺是广东省的汉族传统小吃，份量大小多以一口为限。传统的虾饺是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的，馅料有虾，有肉，有笋，味道鲜美爽滑，美味可口。下面就来介绍虾饺的做法：

　　虾饺的做法：

　　主料：澄粉200克、虾500克

　　辅料：玉米淀粉60克、猪肉180克

　　调料：食盐适量、水(热)280克、猪油(板油)2茶匙、白糖适量、姜汁1茶匙

　　水晶虾饺的做法——步骤：

　　1.澄粉和玉米淀粉

　　2.分次慢慢的把热开水倒入澄粉内，一边用筷子搅拌成雪花状

　　3.再加入玉米淀粉混合

　　4.等面团的温度略降低后，用手把面团揉至光滑，再加入1茶匙猪油继续揉至均匀。盖上保鲜膜醒15分钟

　　5.把面团搓成长条状

　　6.切成20克一块的小块

　　7.把面团擀成中间略厚，四围薄的圆饼形

　　8.包入馅料，整形收口

　　9.在蒸笼上放上一张蒸纸(我用的油纸煎的，中间要有出气孔)

　　10.摆上做好的虾饺

　　11.锅内烧开水，摆上蒸笼，盖上锅盖

　　12.大火蒸6分钟即可(时间的长短视饺子的大小不同)

　　虾饺的做法是不是很简单?经典的粤式点心，你学会了吗?