手抓饼的做法讲解 层次分明酥脆白嫩

 　　手抓饼就是天津的葱油饼演变而成，新鲜出炉后层如薄纸，层次分明，外层金黄酥脆，内层柔软白嫩，一股葱油与面的香味扑鼻而来，一起来看手抓饼的做法啦。

　　手抓饼的做法：

　　主料：面粉200克

　　调料：食盐少许、水130克、细香葱1把、五香粉1小撮、麻油1汤匙、植物油1茶匙

　　手抓饼的做法——步骤：

　　1.面粉倒入大碗，温水缓缓倒入，边倒边用筷子往一个方向搅拌成雪片状，用手揉成光滑面团

　　2.揉好的面团，盖上湿布醒30分钟左右

　　3.切好的葱花放小碗里，用一点点盐、一小撮五香粉和一汤匙香麻油拌匀腌制

　　4.案板上撒些面粉，把面团揉一会儿，然后擀开成薄的大片(越薄越好)

　　5.在面片上均匀涂上腌制好的葱花，用刀在面饼上切间隔0.5里面宽的细条(记得两端各留一公分不要切断)

　　6.用手从一端开始卷起来成长条状，把长条从一端卷起，边卷边拉伸，全部卷起来成一个面团

　　7.用擀面杖把面团擀薄，锅烧热放入一茶匙植物油，把饼放入用中小火煎

　　8.煎好一面翻面，煎到两面金黄后，用筷子把饼从中间挑松即可

　　手抓饼的做法你学会了吗?是不是很简单呢?快去试试吧!