肉末茄子的做法讲解 营养丰富色香味俱全

 　　肉末茄子为以茄子和猪肉为主要食材的汉族特色菜肴，起源于西汉，属于家常菜。营养丰富，且容易上手，色香味俱全，下面就来教大家肉末茄子的做法：

　　肉末茄子的做法：

　　主料：茄子(紫皮，长)1个、猪肉馅50克

　　调料：食盐2克、蒜1瓣、料酒5毫升、生抽10毫升、细香葱1根、植物油20毫升

　　肉末茄子的做法——步骤：

　　1.茄子洗净、去蒂，切成条状，大蒜拍破切碎，香葱洗净切碎

　　2.炒锅倒入适量植物油烧热，放入茄子用小火煸软，将茄子盛出

　　3.锅留底油，放入蒜末爆香，下肉末炒散

　　4.烹入料酒、少许生抽炒至肉末熟透，放入茄子、加少许生抽同炒，最后加盐和葱花炒匀后即可

　　肉末茄子的做法是不是很简单呢?菜鸟也会很快学会哒!