芒果班戟的做法讲解 港式甜品的经典

 　　班戟是西方人很喜欢的甜品，但经过香港人的打磨，已经变成港式甜品的经典之一。香港人将班戟和芒果完美的结合在一起，芒果的香甜，奶油的软滑，加上西式的薄饼，下面那来教大家芒果班戟的做法。

　　芒果班戟的做法：

　　主料：牛奶120克、低筋面粉45克

　　辅料：鸡蛋25克、淡奶油100毫升、芒果1个

　　调料：黄油8克、糖粉10克、白砂糖30克

　　芒果班戟的做法——步骤：

　　1.鸡蛋用的是柴鸡蛋，很小，每个也就约25克。大鸡蛋的话减半。鸡蛋加入糖粉搅拌均匀，勿打发

　　2.倒入牛奶搅拌均匀，筛入低粉拌匀

　　3.黄油隔水融化或者低温微波融化。加入到蛋奶糊中。调制好的糊静置半小时

　　4.平底锅小火，倒入适量的蛋奶糊，摊成圆形，凝固即可取出。(无需放油，也无需反面。)

　　5.淡奶油加入白砂糖打发至干性发泡，可以明显看到花纹不消失。摊好皮冷却后用勺子盛入适量打发的淡奶油。再加入一条芒果肉

　　6.折叠好，收口朝下。做好的芒果班戟请当天食用

　　芒果班戟的做法是不是没有那么复杂的。在家也可以自己DIY一个美味的下午茶啦。