红烧牛腩面的做法 牛腩面这样做才够味

　　正宗的牛腩面非常有劲道，配上青菜和各种调料，最后再淋上精心熬制的特色牛腩，真是让人口水直流。下面，我们就来看看红烧牛腩面的做法的介绍。

　　红烧牛腩面的做法

　　材料

　　主料：牛腩(600g)、面条(500g)、油菜(适量)、青蒜(少许)

　　调料：色拉油(3汤匙)、食盐(半茶匙)、葱(5g)、姜(5g)、八角(1个)、干辣椒(2个)、生抽(2汤匙)、豆瓣酱(1汤匙)、番茄酱(2汤匙)、高汤(适量)、香叶(2片)

红烧牛腩面的做法 牛腩面这样做才够味

　　步骤

　　1、牛腩洗净切大块，入开水中焯烫一下。

　　2、锅里热油，葱姜辣椒爆香，放入番茄酱，豆瓣酱小火煸炒，放入牛腩继续翻炒均匀。

　　3、加入足量的高汤或开水，放入八角香叶，大火炖10分钟，转中小火继续炖50分钟至汤汁变得浓稠。出锅前5分钟烹入生抽，根据自己的口味再调入适量盐即可。

　　4、煮面，顺便连小油菜一起煮好了放入碗中，浇上红烧牛腩即可。可以加少许青蒜点缀提味。

　　菜品特色

　　这次做的是有点偏台式口味的牛肉面。只是非常适合我们自己家的口味，勿以正宗而论。牛肉面的味道好坏，取决于汤头的味道。但自家做，有的时候很难有足够的时间单独熬一锅汤头。或者可以提前用大骨熬一锅高汤，分袋冻在冰箱里，这个时候就可以用上了。

　　以上就是关于红烧牛腩面的做法的介绍，红烧牛腩面具有排毒补钙、防癌养肝的功效!