菜花的维生素C含量极高,不但有利于人的生长发育,更重要的是能提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人的体质,增加抗病能力,提高人体机体免疫功能。下面,我们就来看看凉拌菜花的做法。
凉拌菜花
材料:
菜花、油、盐、蒜、青椒(可以不放)、芝麻、醋
步骤:
1、菜花洗干净,掰成小朵。
2、锅内烧开水,把菜花焯熟了。
3、投进凉水里过一下。
4、捞出控干水分,放在盘子里。
5、青椒洗净切细丝,用开水烫一下,蒜切末。
6、菜花上摆好青椒。
7、加盐、醋,最上面撒上蒜末和芝麻,锅里倒少许油,烧开后倒在蒜末上,吃的时候拌匀即可。
凉拌菜花的做法介绍 一道简单美味的家常菜
注意:
1、制作凉菜不加酱油,如果偏好酱油的口味,可以少加生抽
2、菜花、西兰花焯水后,应放入凉开水内过凉,捞出沥净水再用
3、烧煮和加盐时间不宜过长,才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。
以上就是关于凉拌菜花的做法的介绍,菜花虽然营养丰富,但常有残留的农药,还容易生菜虫,所以在吃之前,可将菜花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还可有助于去除残留农药。
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