苦瓜的做法推荐 防癌抗癌降低血糖

 　　苦瓜又名凉瓜，是葫芦科植物，是人们喜爱的一种蔬菜，具有降血糖、血脂、抗炎等作用。今天就给大家介绍苦瓜的做法：

　　蜜汁苦瓜的做法：

　　主料：苦瓜(一根)

　　调料：枸杞(15粒)、蜂蜜(8克)、白糖(8克)、凉白开(40克)

　　1 准备好食材，枸杞用清水浸泡备用。

　　2 苦瓜洗净泡开，把中间的瓤子去除干净再洗净备用，把苦瓜切斜刀片成薄片。

　　3 锅中烧开水加入少许盐和色拉油，倒入苦瓜焯烫捞出过凉。

　　4 取一个碗加入蜂蜜，再加入白糖，加入4倍的凉白开，搅拌至糖融化。

　　5 加入沥干水分的苦瓜和泡好的枸杞。

　　6 拌均匀后包上保鲜膜放入冰箱冷藏1个小时即可。

　　凉拌苦瓜的做法：

　　主料：苦瓜(一根)

　　调料：葱白(一根)、红彩椒(少许)、食盐(1茶勺)、蒜茸(少许)、生抽(1汤勺)、醋(1汤勺)、白糖(1茶勺)、香油(少许)

　　1 苦瓜洗净，对半切开，去掉苦瓜瓤，斜刀切成均匀的薄片。

　　2 锅中加水，调入一茶勺的食盐，水开以后下入苦瓜绰水。(约一分钟即可)

　　3 捞出放入事先准备好的凉开水里，红椒和葱白切丝，泡入水中，以便卷曲。

　　4 把蒜茸放入调料碗中，加入生抽、醋、白糖、香油搅拌均匀。

　　5 把苦瓜捞出稍微控干水分，摆入盘中，再放上红椒和葱白。

　　6 把调料汁淋在苦瓜上，锅中烧热少许油。

　　7 把热油浇在蒜茸上，即可食用。

　　苦瓜的做法大家都学会了吗?苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。