炒饼的做法推荐 早餐菜谱的好推荐

 　　炒饼，汉族面食，北方地区主食的一种，把即将熟饼切成细条或丝状，然后加油爆炒而成。分素炒和肉炒，前者只放绿豆芽做辅料。今天就来给大家介绍炒饼的做法：

　　炒饼的做法：

　　主料：春饼适量

　　辅料：猪里脊肉适量、鸡蛋2个、卷心菜适量

　　调料：色拉油适量、食盐4克、酱油5克、味精2克、葱5克、姜5克、蒜5克、料酒5克、水淀粉少许

　　家常炒饼的做法—步骤：

　　1.如果饼太干，先蒸一下，切成像火柴棍一样的丝。细丝好入味

　　2.里脊丝放料酒;生抽;盐;水淀粉抓匀。滑散备用

　　3.鸡蛋打散炒熟备用

　　4.锅中放油，爆香葱丝，姜丝，加入圆白菜;盐;生抽;炒匀，小火后，放入约一手勺的清水，再将饼丝放在上面，肉丝也放在饼丝上。晃一下锅。不要铲动。盖上锅盖，小火焖三分钟。期间，应不时的晃动锅。及时用铲子，察看锅底的水分，只要锅底没水了，就及时进行下一步

　　5.三分钟后，掀盖;放入炒散的鸡蛋，蒜粒，炒匀即可。关火放味精

　　炒饼的做法你学会了吗?当早餐也是不错的选择哟~