提拉米苏的做法讲解 让人吃了就心情愉快的甜品

 　　提拉米苏是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点，由马斯卡邦尼奶酪、意式咖啡、手指饼干与咖啡酒/朗姆酒制成的。下面给大家介绍提拉米苏的做法：

　　提拉米苏的做法：

　　食材

　　主料：马斯卡彭芝士125g、淡奶油80g、蛋黄1个、咖啡酒30g、糖40g

　　辅料：咖啡粉15g、手指饼适量、可可粉适量

　　提拉米苏的做法—步骤：

　　1.东西都准备好，手指饼提前做好。

　　2.蛋黄用打蛋器打发到浓稠的状态。

　　3.水加糖倒入锅里加热煮成糖水，直到沸腾后关火。一边用打蛋器搅打，一边缓缓倒入蛋黄糊里，混合成蛋黄糖水，此举是为了将生蛋黄杀菌。放一边先降温。

　　4.将马斯卡彭芝士用打蛋器搅打到顺滑。加入上一步的蛋黄液体，淡奶油打至六分发，缓缓流动即可。

　　6.将马斯卡彭芝士蛋黄糊和淡奶油混合。此为提拉米苏糊。

　　7.将咖啡粉溶于咖啡酒里，加入咖啡粉是为了让成品中的咖啡味道浓厚一些，如果只有咖啡酒，吃的时候就没有咖啡味。

　　8.取一片手指饼在咖啡液里蘸一下平铺到底部，可以用幕斯圈来做，也可以用小杯子，因为这个不加吉利丁，所以得有容器。

　　9.倒入一部分提拉米苏糊后，再铺一层沾了蘸了咖啡液的手指饼。

　　10.最后再倒上一层提拉米苏糊铺满整个模具，刮平表面，这样才好看，放入冰箱冷藏6小时，或者过夜即可。

　　11.吃前筛上可可粉。

　　提拉米苏的做法是不是很简单。不是一定要去甜品店才能吃到美味的提拉米苏哟~