萨其马的做法讲解 小朋友大人都爱的零食之一

 　　萨其马属满人食品，这么贵重具有皇族味道的食品当然用来招待客人了，一道待客的零嘴，小朋友大人都爱，吃了还不会饿，自己动手，卫生、干净。今天就来教大家萨其马的做法：

　　萨其马的做法：

　　食材

　　主料：普通面粉200g、鸡蛋146g、泡打粉5g、细砂糖160g、麦芽糖100g、水35g

　　辅料：花生油适量、玉米淀粉适量

　　萨其马的做法—步骤：

　　1.面粉与泡打粉混合过筛，将粉类筛在案板或操作台上;

　　2.将混合好的粉类挖个窝，筑粉墙;，把鸡蛋液打散，倒在粉墙内，将面粉揉成团;

　　4.揉成如图比较粘状态即可;

　　5.操作台上撒玉米淀粉，将静置好的面团用擀面棍擀成大薄片，厚度约0.2cm;

　　6.再将大清片切成宽约4cm的小片，然后切条状;切成条状的面坯要撒玉米淀粉防粘;

　　8.这是全部切好的面坯，也是生坯;，切好的生坯放在筛网中筛掉多余的淀粉再炸;

　　10.锅内放油，中火加热，扔一个生坯进入锅中，能马上浮起来就表示油温好了，即可把筛网中的生坯全部倒入油锅中炸;

　　11.待生坯变大浮起略翻几下即可捞出沥油;

　　12.待全部生坯炸好后，就可以熬糖浆了，将细砂糖 麦芽糖 和水放入锅内，小火加热;

　　13.待加热到锅里全是浓密的小泡时，小火继续加热;，直至用筷子粘点糖浆可以扯出细丝即可关火;

　　15.趁热将沥好油的条条倒入糖浆内，快速翻拌，尽量让每个条格都均匀沾上糖浆;

　　16.烤盘内抹油，将全部沾了糖浆的条条倒入烤盘内，手抹少许油，用力压平;

　　17.压好的状态，压好后放凉，待全部凉透即可脱模切块食用。

　　萨其马的做法是不是还挺简单的，有很多小朋友都很喜欢吃，但是市面上卖的那些又担心有质量安全问题，所以就学会了自己动手做喽!