炒黄鳝的做法讲解 味道鲜美肉质鲜嫩

 　　炒鳝鱼丝属于徽菜,主料是鳝鱼,口味是鲜香,工艺是炒,中级难度。黄鳝的营养价值很高，味道鲜美，肉质鲜嫩、骨头又少，老少皆宜，今天就给大家介绍炒黄鳝的做法：

　　炒黄鳝的做法：

　　食材

　　主料：黄鳝250g、青椒50g、胡萝卜50g、蒜头10瓣

　　辅料：油适量、盐适量、糖少量、黄酒适量、酱油适量、辣子2个

　　炒黄鳝的做法—步骤：

　　1.黄鳝洗净，剪成段

　　2.准备两颗辣子，10瓣蒜头。拍开，去皮

　　3.胡萝卜和青椒，切小块

　　4.油热后，下蒜头和辣子，爆香

　　5.下黄鳝，翻炒2分钟左右

　　6.加入黄油和酱油，再翻炒

　　7.加入适量开水，加盖，煮5分钟左右

　　8.加入胡萝卜片，少量糖和适量盐。翻炒

　　9.再加入青椒片，翻炒片刻

　　炒黄鳝的做法还算是简单吧!赶快去试一下吧。