咖喱炒蟹的做法 东南亚风味的美食

 　　螃蟹的营养十分丰富，蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍，钙、磷、铁和维生素a的含量也较高。做法也很多，今天给大家介绍的这种做法是东南亚口味，一起来看一下咖喱炒蟹的做法：

　　咖喱炒蟹的做法：

　　主料：面包蟹500克、蒜末一匙、洋葱半颗、芹菜2根、红辣椒3根、鱼露适量

　　辅料：

　　蛋汁：鸡蛋2个、泰式甜辣酱1勺、白胡椒粉2克椰浆50ML、生抽一勺、咖喱粉3克

　　酱汁：泰式甜辣酱一勺、咖喱粉6-8克、生抽2勺水100ML、椰浆50ML

　　咖喱炒蟹的做法—步骤：

　　1.准备材料

　　2. 辣椒切小段，芹菜切长段，洋葱切粗丝。

　　3. 蛋液汁：把鸡蛋、甜辣酱、胡椒粉、椰浆、酱油、咖喱粉混合后拌匀

　　4. 酱汁：先把辣椒酱、咖喱粉、酱油混合拌匀，然后把椰浆和水混合

　　5. 热油，先把蒜末爆香然后倒入洋葱丝翻炒

　　6. 然后倒入蟹块翻炒

　　7. 加入步骤4里拌好的咖喱酱翻炒均匀

　　8. 倒入水和椰浆混合的酱汁，加盖焖2分钟

　　9. 倒入蛋液，等蛋液变的稍微定型然后翻炒

　　10. 加少量鱼露稍微调味，觉得味道够了可不放，最后放入辣椒末和芹菜稍微翻炒即可盛出。装盘后淋入少量辣椒油。

　　咖喱炒蟹的做法虽然有些繁琐，但是为了吃到美食再麻烦也不怕了~