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铜锣烧的做法推荐 制作简单的小甜品

[作者:于侈心]
2015-01-16 17:18

   铜锣烧大家可能都做过,它的材料非常简单,但是要做好铜锣烧的皮却是另有窍门的,介绍一下铜锣烧的做法,哆啦A梦最爱的铜锣烧就出现啦!可以成为小朋友的小甜品哟!

  铜锣烧的做法:

  用料:鸡蛋2个、低筋面粉100克、细砂糖27克、蜂蜜10克、盐1.5克、泡打粉2克、牛奶30克、玉米油10克、红豆沙

  铜锣烧的做法—步骤:

  1、材料称取好

  2、取大盘,将鸡蛋敲入,加入细砂糖、蜂蜜、牛奶、盐、玉米油等材料,用蛋抽搅拌均匀

  3、泡打粉加入低筋面粉中

  4、过筛到面糊中,搅拌均匀

  5、搅拌至面糊无干粉,盖上保鲜膜,静置25分钟

  6、静置好的面糊用蛋抽再重新搅拌一下

铜锣烧的做法

  7、用大勺子舀起一勺面糊,注入面糊时,勺子始终不能移动,定在一个点上,这样面糊自然摊开,成为一个圆形

  8、这个时候开火,转至小火慢慢加热(蜂蜜的加入令饼皮上色快,所以火要小而均匀),一两分钟左右,观察面糊,会发现面糊开始慢慢膨胀(小幅度),并且出现密集的小气泡

  9、随着加热,气泡会慢慢涨大并且破掉,这个时候表示饼皮差不多熟,可以翻面了

  10、翻面后小煎一下就可以铲出,移至晾网

  11、这个方子大约能做9张的饼皮(当然要看你摊的大小而定),然后找两个差不多大小的皮儿,中间加上红豆沙,就完成了!

  铜锣烧的做法就是这么简单,只要你能煎出Q弹的蛋饼那你就能做出一个完美的铜锣烧啦!

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