牛排的做法推荐 西餐中的尊贵身份

 　　欧洲中世纪时，牛肉是王公贵族们的高级肉品，并在特殊场合中供应，以彰显主人的尊贵身份。是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。一起去看看牛排的做法：

　　牛排的做法：

　　主料：牛排300g鸡、蛋1个、意面100g

　　辅料：番茄2个、洋葱1个、蒜1朵、橄榄油、黑胡椒1大勺、番茄沙司、蚝油、白糖、食盐、甜玉米粒

　　牛排的做法—步骤：

　　1.牛肉切大片，放在面板上用肉锤或者刀背拍松，放入黑胡椒粉、蚝油、食盐腌制起来。

　　2.做意面或者披萨用道德披萨酱，用橄榄油、番茄沙司和蚝油做调味料。

　　3.准备洋葱和番茄还有大蒜，因这次家中没有了，省略。这是做酱用的主要材料。

　　4.番茄去外皮用工具捣碎或者料理机打碎备用。，洋葱切小粒备用。

　　5.炒锅放橄榄油，下入蒜粒爆香，炸成金黄色，下入洋葱翻炒，放入制好的番茄汁，放入番茄沙司，放入蚝油。

　　6.加入白糖搅匀开始煮酱，因为番茄我放的多，就没有另外加水，如果不放番茄的，可以加入水熬制，一直熬到酱汁浓稠。

　　7.酱汁熬好后，加入黑胡椒粉和鸡精，即可关火。

　　8.意面适量备用，烧开水，在水开后放入食盐和橄榄油。

　　9.放入意面进行煮，我是煮到面全熟，其他朋友可以按自己口味自行调节，一般是7-8成熟咬一下露白印就可以了。在面即将煮好的时候，放入玉米粒煮一下。

　　10.煮好的面，放冷水里冰一下后，沥水拌上橄榄油放粘。

　　11.一只鸡蛋放煎锅里煎至蛋清凝固蛋黄未成熟状态。

　　12.煎锅放少许橄榄油，放入牛排煎制。煎牛排一定要大火，这样利于锁住肉里的水分，不至于肉干柴，肉煎全熟即可。

　　13.铁板烧热，放入牛排和鸡蛋，放入意面，撒入玉米粒，浇上黑椒酱，喜欢蔬菜的可以按照自己的喜好放上蔬菜食用。

　　西餐馆的牛排价位一般都很高，所以自己动手最实惠，牛排的做法你学会了吗?