泥鳅钻豆腐的做法推荐 富含蛋白质和多种维生素

 　　“泥鳅钻豆腐”据说起源于河南周口地区，泥鳅富含蛋白质和多种维生素，被誉为“水中人参”，您要是常看韩剧，常会看到韩国人给产妇送泥鳅汤的镜头。下面来教大家泥鳅钻豆腐的做法：

　　泥鳅钻豆腐的做法：

　　主料：泥鳅300克、北豆腐500克

　　辅料：油菜2棵、香菇3个、葱适量

　　调料：花生油50克、味精少许、香油少许、水淀粉少许、高汤适量

　　泥鳅钻豆腐的做法—步骤：

　　1.将油菜洗净，水发香菇切片后在开水锅里焯一下捞出备用;

　　2.锅里加凉水，把整块豆腐和泥鳅放入锅中，水量以没过豆腐和泥鳅为准;

　　3.锅里加味精和食盐，盖上锅盖，开火将锅烧开10分钟后即可将豆腐整块捞出;

　　4.待豆腐凉后，将豆腐切成寸块;

　　5.炒锅放入花生油，烧热后加葱花炒香后加入适量高汤，将豆腐块一起放入，锅开后将油菜和香菇放入，再开后水淀粉勾芡淋香油，装盘即可。口味鲜美，营养丰富。

　　泥鳅钻豆腐的做法你学会了吗?