甜酒酿的做法推荐 极具盛名的风味小吃

 　　甜酒酿，江南地区汉族小吃。是用蒸熟的江米拌上酒酵发酵而成的一种甜米酒。酒酿也叫醪糟。甜酒酿属于徽州风味。不完全属于酒的类别，却有着酒的芳香，因其由糯米制就，因此有滋润了淳淳米香，是安徽一带极具盛名的风味小吃。下面介绍甜酒酿的做法：

　　甜酒酿的做法：

　　主料：糯米500g

　　辅料：酒曲3g

　　甜酒酿的做法—步骤

　　1.糯米洗净，用水泡2小时。

　　2.泡好的米控出水分，锅里放水，放水笼屉，铺上笼布。

　　3.把糯米倒在笼屉上，用手戳几个眼，这样米容易熟。

　　4.盖上盖子蒸30分钟即可。

　　5.取出倒在大碗里，晾凉，酒曲放入小碗里。

　　6.加凉开水和匀。

　　7.倒入晾凉的糯米饭里，搅拌均匀，把糯米饭用勺子压实。

　　8.用勺子在中间挖个洞，这样好出酒，用保鲜膜封口。

　　9.放在温暖的地方36-48小时即可，盛到碗里就可以吃了。

　　甜酒酿的做法你学会了吗?看到这么香喷喷的甜酒酿有没有流口水啊?