花江狗肉的做法推荐 秋冬进补的好选择

 　　肉又称“香肉”,是冬季最受欢迎的肉类食物之一。狗肉含有丰富的优质蛋白质、维生素A、维生素B2以及其他营养物质,有温补肾阳、强筋壮骨的功效,最适合秋冬季节进补，今天就来介绍花江狗肉的做法：

　　花江狗肉的做法：

　　用料

　　主料：狗肉适量

　　调料：味精适量、姜适量、蒜适量、砂仁适量、花椒粉适量、胡椒粉适量、菜籽油适量、小葱适量

　　花江狗肉的做法—步骤：

　　1.狗去毛刮洗干净，破腹去内脏、大骨，用沸水连氽几次，除去血迹至无臭味为止

　　2.然后砍成两节放入砂罐加水和姜数块，置旺火上炖至汤沸，滴入少许苦胆汁，除去泡沫、浮渣，再用小火炖至 软时取出滤干水分，抹上熟菜油，使狗肉表面发光发亮，根据食用量切成3厘米见方的薄片

　　3.将锅洗净置火上。原汁狗肉汤烧开，放入切好的肉片，加入少许姜片、蒜片、鱼香菜、芫荽、葱节、胡椒粉、花椒粉、砂仁、味精使其入味

　　4.吃时取小碗(每人1个)放放适量煳辣椒面，用狗油烧烫浇在辣椒上，加入盐、姜米、蒜泥、鱼香菜、芫荽、葱花、胡椒粉、花椒粉、原汤、味精制成蘸水调匀后与狗肉同时上来

　　花江狗肉的做法你学会了吗?