青蟹的做法有哪些 营养好吸收

 　　青蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。大家知道青蟹的做法有哪些咩?

　　青蟹的做法

　　姜葱青蟹炒年糕

　　主料：青蟹1只 年糕2条

　　调料：色拉油 食盐4克 酱油 葱2根 姜3片 蒜5克 淀粉少许 白糖2克

　　1.螃蟹用筷子由头部中间插进去，5分钟后便会死亡，清洗干净后，切成块

　　2.姜切丝，葱切葱段，蒜切蒜片;年糕切片，入锅中煮开关火出水冲凉防粘连

　　3.取一个盘子放入适量生粉备用;将蟹块均匀的沾上一层生粉

　　4.锅中放油烧热后放入蟹块姜丝蒜片翻炒至8成熟后，调入盐，美极鲜酱油，黄酒，一点点糖调鲜，放入年糕继续翻炒至成熟，临出锅时放入葱段翻匀即可

　　蒸青蟹

　　主料：青蟹500克 调料酱油25克 醋25克 葱10克 姜10克 料酒15克 大蒜10克 白糖10克

　　蒸青蟹的做法

　　1.用竹签将青蟹在脐尖处刺死，剥开蟹壳，除去沙囊和蟹鳃，治净

　　2.治净的青蟹放入盘内，加入葱段、姜片、大蒜、料酒

　　3.将放青蟹的盘放入蒸锅内蒸熟取出，除去葱段、姜片、大蒜不用。将每只蟹切成六块，再按原形码入盘内，盖上蟹壳

　　4.盛酱油的碗内加入醋、白糖、姜末调匀，配青蟹一同上桌即成

　　青蟹的营养价值也很高哟。青蟹的做法还有很多，快去尝尝味道如何。