驴肉的做法 肥而不腻回味醇厚

 　　“天上龙肉，地上驴肉”，是人们对驴肉的最高褒扬。但是大家真的知道驴肉怎样吃才最美味吗?下面就给大家介绍几种吃驴肉的好方法。

　　红焖驴肉

　　1.驴肉切块，放入锅中烧开的水中煮熟，捞出漂洗干净

　　2.冬菇清水泡发，洗干净;马蹄去皮，洗干净;大葱切段

　　3.烧热锅加入少许油，将葱、姜爆香，下驴肉用大火爆炒，烹入料酒、老抽，加入剩下的所有材料，注入清水(没过驴肉即可)，大火烧开，转小火焖至驴肉酥烂，酱汁浓稠即可

　　口袋驴肉

　　1.将面粉活成面团，软硬要适中，用保鲜膜包裹住醒发10分钟。

　　2.在面粉醒发的时候，把酱驴肉和尖椒切成小颗粒，装碗中备用。

　　3.讲面团放面板上擀成大薄片，用刀切成相同的小方形面片，取两张小面片重叠在一起，把三面捏严，并掐出折纹来，一面留口，形成口袋状，全部做完，放到饺子盘上。

　　4.锅中放油烧热，下入口袋面皮炸制，金黄色即可。

　　5.将切好的驴肉装入口袋中。

　　6.入烤箱150度烤制10分钟。

　　7.美味的口袋驴肉就做好了。

　　五香酱驴肉

　　1.将驴肉斩大块。

　　2.放入锅中，注入没过肉的清水。

　　3.大火煮沸后撇去浮沫。

　　4.将全部调料放入后搅拌均匀。

　　5.大火再次煮沸后转中小火加盖焖煮约2小时即可。

　　这几种驴肉的做法你学会了吗?